本文摘要：夏季是的热卖旺季，利用益生菌的噱头，在乳制品消费中，酸奶大有打破鲜奶之势。
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夏季是的热卖旺季，利用益生菌的噱头，在乳制品消费中，酸奶大有打破鲜奶之势。调理胃肠、润肠通便的概念已为很多人所拒绝接受，不仅如此，刻苦的商家还挖掘出、提升免疫力，甚至长寿等起到，安套在益生菌食品的头上，大肆宣传。益生菌，顾名思义有益的细菌等活性微生物，但益生菌有益，能等同于益生菌食品也能调理我们肠胃，止、合小便，甚至节食、提升免疫力，幸我们延年益寿吗？市场：市场缺少规范，商家自吹自擂说道到益生菌，绝大多数人想起的不是一连串简单的分子式或菌类名字，而是货架上的一瓶瓶饮料。
记者探访一些餐馆，看见活性乳、菌饮料、乳酸饮料等等，被安放醒目方位，上面不少标示有“所含多种益生菌”以及益生菌的含量，有的旗号合肠道的噱头，有的自称为来自“长寿村”产品。消费者，尤其是很多年长女性，也大多是冲着“节食”、“道家”、“助消化”等功效而来。在网上药店，记者某种程度看见益生菌涉及保健品的热销。
比起线下市场的火热，线上销售也毫不逊色。在京东的营养保健品下另设益生菌条目，在淘宝搜寻“益生菌”，有八万多结果，饮料、胶囊、、片剂等各种形态都有。除了特别强调“健肠”，堪称有很多美容类和节食类产品倍受青睐。
面临市场五花八门的益生菌产品，生产标准却不存在问题。据理解，目前我国继续执行的乳酸菌标准主要有两个，一是1992年由原轻工部制订的《乳酸菌饮料》行业标准，另一个是2003年由中国卫生部制订的《乳酸菌饮料卫生标准》。后者的标准中规定，乳酸菌含量要超过1×106个/毫升，且要在销售过程中而不是出厂后的3天内检测。但尽管这一标准已比旧标准有了相当大变革，仍与国际标准的1×107个/毫升差距太远。
举例来说，益生菌要确保活性、发挥作用，必须一定的低温环境下储存，但产品在货架存放在了1个月后，它的活性菌存活含量还有多少？本不应冷藏储存的益生菌，在室温下，又能保持多久的活性？上述行业标准未回应有适当规定。误区：食用益生菌就有益健康与热卖构成对比的是大众对于益生菌的“近乎幼稚”。
虽然早已有一些报导早已回应了大众对于益生菌的某些了解上的误区，也有很多专家出面科普，但在铺天盖地的广告宣传下，人们对于益生菌的性质和功能依旧不存在着极大的误会。根据国际卫生组织（WHO）定义，益生菌非常简单说明为“摄入适合数量后有益宿主身体健康的活性微生物”。
中山六院消化科郅敏副主任医师讲解，益生菌是一类对宿主有益的活性微生物，是定植于人体肠道、生殖系统内，能产生清楚身体健康功效从而提高宿主微生态平衡、充分发挥有益起到的活性有益微生物的总称。人体、动物体内有益的细菌或真菌主要有：酪酸梭菌、乳酸菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、放线菌、菌等。
“酸奶并无法等同于益生菌，也并不是所有的细菌都能称作益生菌，国际上对益生菌有十分具体的定义——只有活的、有充足数量并对宿主产生有益影响的微生物菌种才能被称作益生菌。不是所有的酸奶或是所含益生菌的食品都能提高胃肠道身体健康，只有被临床研究证实的才能证明其有效性。
”郅敏特别强调说道，喝酸奶或是喝其他所含益生菌的食品，并不几乎相等补足益生菌，只有这些食品中的菌种顺利抵达并植根于于大肠并对宿主产生好的影响才能说道补足了益生菌。专家：益生菌食品并非人人适合任何食品或药品都会有适用人群和不适用人群，益生菌也是如此。有所不同的群体用于益生菌产品的效果是有进出的。广东省中医院临床营养科营养师许欣筑警告说道，有的人士就不合适饮用不含益生菌的酸奶。
而中老年人的肠道内双歧杆菌等益生菌不会随年龄快速增长而增加，可以必要补足涉及食品。从理论上说道，任何人都必须保持肠道菌群的均衡，都必须补足益生菌。尤其是儿童和老人，其肠道功能较强，更加必须多补足益生菌。
但郅敏说道，这并不意味著人人都必须服用保健品或药品。对大多数人而言，食品是补足肠道有益菌群的好方法，多不吃含有膳食纤维的食品。
因为，膳食纤维抵达肠道后，通过酵解可使有益菌细胞分裂，以抗衡危害菌。是肠道有益菌的主要来源。而盲目地欺诈益生菌甚至有可能对身体健康带给很多负面影响。
比如免疫系统对于由外部而来的益生菌有辨识的过程，当外部必要加到益生菌时，有所不同体质的人体可能会产生有所不同的反应，可能会经常出现、呕吐等反应。标准：每毫升酸奶最少所含106个益生菌益生菌显然是数量越多越好呢，许欣筑讲解，酸奶中的益生菌过于就起将近理应的起到。世界各地对酸奶含菌量都有一定标准。
我国规定，每毫升酸奶中最多得所含1×106个菌落计数以上，就是说，每毫升酸奶最少得所含106个益生菌。欧美、日本等国规定最多得所含1×107个菌落计数以上。
这是益生菌含量的上限，厂家只要不高于这个数量就讫。至于明确数量多少，没下限越多越好。
所以，日本酸奶益生菌数量显然有可能更加多，但也得看明确产品。许欣筑说道，我国对酸奶益生菌的检查制度尚能不具体，虽然有标准，却缺少监查，酸奶中的益生菌否真为有这么多量较难确保。益生菌的数量多虽然最重要，但也不代表这些益生菌能被吸取。
生产、载运、储存、摆放时间，这些人为因素任何一环节不科学都会大大降低酸奶中的益生菌活性。所以，你的储存方式、喝酸奶方式都最后影响吃进肚的益生菌数量。拿嗜酸乳杆菌为事例，许欣筑说道，生产后意味着两周，它们的活性很快减少到原本的25％，而4周后，活性只有生产时的10％。
所以酸奶喝新鲜，离生产日期就越将近的酸奶，有效成分越高。另外要警告，温度低也不会杀掉益生菌，酸奶一定要摆放到冰箱冷藏室留存。别放到寒冷的室外，更加不得冷却。不然，益生菌还没有不吃到肚子里就早已被杀掉了，数量再继续也白搭。
警告：不要把益生菌当药不吃科学研究指出，益生菌是有益的，但却不是万能的。人体可以自己产生益生菌，吃进的食物经过肠道消化、分解成和烘烤可产生大量的益生菌群。普通人对益生菌的需求量并不是相当大，在长时间情况下人体还能自行调整体内的菌群均衡。对于发育中的长时间孩子来说，几乎没适当额外补足益生菌。
郅敏讲解说道，益生菌主要在两种情况下用于，一个是因为长年用于抗生素，使得抗生素不但杀掉了致病菌，同时也杀掉了与之同存的益生菌，因此必须补足益生菌以新的创建体内微生态屏障；二是，因呕吐导致大量的益生菌遗失，导致肠道菌群流失，此时必须补足益生菌，新的创建肠道菌群均衡。因肠道恶性肿瘤造成呕吐、确实必须补足益生菌的病人也最差去找医生指导服用脚剂量的药用益生菌，以免耽搁病情。“这两种需在医生指导下短期用于，无法长年欺诈”，郅敏警告说道。
基于此，郅敏建议，“如果你膳食结构很好，能从长时间饮食中摄入所须要营养；你的生活也很有规律，有好的生活方式，那么益生菌保健食品对你来说就不是必须的。无法把益生菌保健食品当药用，有病还须要及时就诊。人体调节身体机能，首先应向饮食配上应从，确保身体营养平衡，而显然必须益生菌保健食品的最差是在医师或营养师的指导下适度服用。
”如何准确自由选择益生菌产品■涉及链接必须警告的是，大家关爱肠道身体健康时，仍有一些误区，平时我们不应牢记以下4点：第一，膳食均衡最重要。牢记中国居民膳食宝塔的建议，做：食物多样，谷类居多，笔画配上；平时要多不吃新鲜的果蔬及薯类；每天都要补足奶类、大豆及其制品等。第二，膳食纤维无法较少。
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