本文摘要：在民间曾有这样的流传“肝炎患者无法吃肉”。
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在民间曾有这样的流传“肝炎患者无法吃肉”。在门诊曾多次遇上过一位慢性肝病患者，中年男性，慢性乙肝病史多年，来诊时形体削瘦，面色萎黄，但是肝功能结果显示转氨酶基本长时间，只是白蛋白水平较为较低，综合腹部成像检查并没找到肝硬化。春节邻近，幸福的假期，亲友的相见，才对的美食大餐，而肉类堪称春节餐桌的重头大戏。肝炎患者能无法吃肉，又该怎样吃肉呢？在民间曾有这样的流传“肝炎患者无法吃肉”。
在门诊曾多次遇上过一位慢性肝病患者，中年男性，慢性乙肝病史多年，来诊时形体削瘦，面色萎黄，但是肝功能结果显示转氨酶基本长时间，只是白蛋白水平较为较低，综合腹部成像检查并没找到肝硬化。一般说来只有肝硬化阶段或者极重的肝损伤才不会经常出现低蛋白，眼前的这位患者并不很轻，怎么会低蛋白呢？细心告知才获知，患者从不吃肉，因为他听得老人说道“肝炎应当迷信油腻饮食，无法吃肉”，平日基本是素食。所以蛋白质摄取严重不足造成营养不良，血清白蛋白偏高。
后来又遇上过一些类似于的患者，才意识到老百姓对肝病患者吃肉的问题不存在误会。1.肝炎患者什么情况下无法吃肉急性肝炎、慢性肝炎急性活动期往往预示有显著的消化道症状时，医生不会建议酸甜饮食，因为这个阶段患者消化功能消退，喂食油腻饮食非但没益处，还不会减轻恶心、腹泻症状。所以在这个阶段吃油腻、较少不吃肉食是准确的。民间关于“肝炎无法吃肉”的众说纷纭有可能也是源于此。
但是对于慢性肝炎患者，肝功能平稳期间或者虽有肝功轻度出现异常但是没显著消化道症状，几乎可以长时间饮食，可以吃肉。如果长年不吃肉，反而有可能造成蛋白质缺少，经常出现营养不良，有利于肝病的康复。2.慢性肝炎患者应当不吃什么样的肉？慢性肝炎患者可以吃肉，但不是所有的肉都适合。
慢性肝病患者要容许“肥肉”也就是脂肪的摄取。原因是肝炎患者对脂类的新陈代谢能力较好，过多的脂肪摄取更容易减轻肝脏的开销，也更容易造成脂肪肝的构成。
因此肝病患者更加适合于食用不含脂肪较低的肉类。肉类根据其色泽可分成三类：一是色泽鲜红或暗红：比如猪肉、牛肉、羊肉等，也又称为红肉。二是肉色嫩白：比如鸡肉、鸭肉、鹅肉、兔肉及鱼肉等，又称为白肉。
三是完全无色：主要是水产品贝类：蛤肉、牡蛎、蟹肉等，称作无色肉。白色肉和无色肉因脂肪含量较低，因此从获取低脂优质蛋白的角度来说白肉和无色肉更加适合。
3.哪些肉类合适您？老百姓往往更容易对科普知识展开误解，比如说不吃什么好，就指出这是意味著的，其实不然。应当不吃不相等一定合适您不吃，比如说口味、个人的消化能力、自小教导的习惯等等很多因素都会影响到蛋白质消化吸收。所以每个人还应当根据自己的情况自由选择美味又身体健康的的肉类。
只是在自由选择时把以上的建议作为参照。猴年春节立刻就到了，祝福所有的肝病患者既能享用到美食，又能享有身体健康的身体。
（录，作者为北京中医医院肝病科主任医师孙凤霞）临床为药物性肝损伤患者少数乃戊型肝炎加州太平洋医疗中心的TimothyJ.Davern博士及其同事在11月刊《胃肠病学》杂志上报告，被临床为药物性肝损伤的患者中，少数实质上为戊型肝炎患者。
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